胡家虎威

文/胡家虎威

电视里正在放着一部日本的老剧《青春的火焰》。《青春的火焰》又名《排球女将》，是一部当年在中国十分受欢迎的日剧。现在再看看这部老剧，仍然有新鲜感。当年在中国播放的时候，正好是中国女排走向世界的时候，所以理所当然地为中国人所喜欢。

去了一趟日本，再来这部电视剧，对里面的日本的生活当然有了许多熟悉的地方，所以也就容易引起共鸣。

由于剧中的女主角小鹿纯子是日本的北海道人，电视剧里她的父亲到东京来看她的时候，给她带来了北海道的特产——大马哈鱼。当年看的时候既没有注意到这个细节，也可能就算注意到了这个细节也不会有什么感触。但现在听到了大马哈鱼这个说法，却感到十分的亲切。之所以感到亲切，是因为在现在的中国，基本上是听不到有人用大马哈鱼这个名称了。如果现在的翻译家在翻译这种鱼时，会用什么说法哪？我很好奇。

在日本的时候，曾经听到有日本人问一个福建人：“你们中国有鲑鱼吗？”福建人回答没有。我在边上说，“我们中国有的呀。”日本人和福建人都很惊奇，你们上海有鲑鱼吗？

上海当然没有。

鲑鱼是一种洄游性的海洋鱼类。每到秋冬之季，就会从海洋里回游到出生的淡水河里产卵。产卵之后，母鱼的生命也就结束了。春天，幼鱼出生后，沿江而下，逐渐长大，再回到海洋里生活。到了秋冬之季，再次回到故乡来走完鲑鱼一生的生命历程。捕捉鲑鱼，就是等鲑鱼回故乡来产卵的时候，秋冬之季，鲑鱼会成群结队的沿江而上，浩浩荡荡，播种生命。由于鲑鱼产卵都在寒冷的北方，所以上海当然没有。但在中国的黑龙江却有。当然，在中国，鲑鱼不叫鲑鱼，而是叫大马哈鱼。说起大马哈鱼，对乌苏里江或者鄂伦春人的生活有所了解的话，就会知道这种鱼。

所以中国也是有鲑鱼的。

不过，中国的大马哈鱼产量好象并不高，去日本之前，我在中国既没有吃过，也没有看见过，只不过知道有这么一种鱼而已。世界上出产大马哈鱼最有名的国家，好象是挪威。在西方，大马哈鱼被叫作三文鱼。随着挪威的三文鱼大量出口，三文鱼就成为一个世界性的名称了。

在现在的中国，大马哈鱼一般也都被叫作三文鱼了。如果去在中国的日本料理店吃饭，有时候也许可以听到鲑鱼这个名称，看到鲑鱼这种写法。但即便是在日本，三文鱼和鲑鱼这两种说法也是通用的。在日本，基本上是日本料理店叫鲑鱼，西洋料理店叫三文鱼。中国料理店？好象也叫三文鱼。

虽然大马哈鱼，三文鱼，鲑鱼是同一种鱼，但大部分中国人都已经忘记了大马哈鱼的存在。